Communiqué de presse, publié le 15 octobre 2015 à 16h19. Temps de lecture : quelques minutes.
La collection de livre de cuisine 11.11.11 s’agrandit avec le petit dernier : « Saveurs & valeurs », le fruit d’une collaboration inédite avec les chefs de Génération W. Au constat « Manger est un acte politique par le choix qu’il implique », Generation W répond présent ! Le choix de l’agriculture raisonnée, durable et familiale valorise le goût, l’humain, la convivialité et une économie équitable. Diversité des produits, respect de la terre et des hommes, valorisation de l’artisanat sont des valeurs que défendent au quotidien chefs et producteurs au sein du collectif culinaire wallon.
Si tu t’intéresses à ce projet, l’idée est simple : proposer un livre de cuisine qui ne se limite pas aux recettes, mais qui donne aussi du sens à ce que tu mets dans ton assiette. Ici, la gastronomie sert une cause plus large : soutenir des actions de solidarité, encourager une agriculture plus respectueuse et mettre en avant le travail des producteurs comme celui des chefs. Concrètement, “Saveurs & valeurs” associe plaisir culinaire, engagement collectif et impact concret sur le terrain.
L’essentiel a retenir : ce livre de cuisine associe recettes, engagement solidaire et valorisation des produits du terroir.
- 20 chefs de Génération W signent 20 recettes illustrées.
- Le livret est vendu 10 euros au profit de 11.11.11.
- Le projet soutient des actions de développement durable et de solidarité.
- Les produits locaux, l’artisanat et l’agriculture familiale sont mis en avant.
- Le public achète un objet gourmand tout en finançant une cause utile.
- Des banquets solidaires complètent l’initiative avec des écoles hôtelières.
Un livre de cuisine solidaire qui donne du sens à l’achat
Dans les faits, “Saveurs & valeurs” n’est pas un simple recueil de recettes. C’est un objet éditorial pensé pour créer un lien direct entre cuisine, terroir et solidarité. Les 20 chefs de Génération W ont réuni 20 recettes choisies, accompagnées de leurs photos, avec une vraie attention portée à la mise en valeur des produits. Ce que cela change pour toi, c’est que chaque achat devient un geste concret : tu te fais plaisir, tu découvres des associations gastronomiques créatives et tu contribues en même temps au financement de projets solidaires.
Le prix est fixé à 10 euros, ce qui rend le livret accessible tout en permettant de reverser l’intégralité du bénéfice à 11.11.11 via Génération W Editions. Le tirage annoncé de 15.000 exemplaires montre aussi l’ampleur du projet. En pratique, ce type d’initiative fonctionne bien parce qu’il relie une envie simple — cuisiner, offrir, découvrir — à une cause lisible et crédible. C’est précisément ce qui renforce la confiance et l’adhésion du public.
Pourquoi ce type de projet parle autant aux consommateurs
On constate souvent que les lecteurs et les acheteurs sont sensibles aux projets qui ne se contentent pas de promettre, mais qui montrent clairement où va l’argent et à quoi il sert. Ici, la promesse est concrète : soutenir des projets de développement durable en Asie, en Afrique, en Amérique latine et au Moyen-Orient, ainsi que des actions d’éducation au développement en Belgique. Dans ton cas, si tu cherches un achat utile, ce format coche plusieurs cases à la fois : gourmandise, engagement, et utilité sociale.
Et les banquets solidaires, Gala Mundo
Trois chefs de Génération W ont décidé d’aller plus loin en participant à des banquets solidaires organisés avec trois écoles hôtelières francophones. Le principe est particulièrement intéressant : un chef encadre un banquet préparé avec l’implication des élèves d’une école hôtelière de sa région. Concrètement, cela permet de créer une expérience culinaire de haut niveau tout en servant un objectif pédagogique et solidaire.
Les repas sont ouverts au public, avec des jauges de 70 à 100 couverts et des menus compris entre 60 et 80 euros selon les lieux. Les bénéfices sont reversés à l’Opération 11.11.11 pour soutenir un projet de formation professionnelle en cuisine et hôtellerie au Rwanda, porté avec le partenaire ADPM (Action Développement Parrainages Mondiaux). Ce point est important : le banquet n’est pas seulement un événement festif, c’est aussi un levier de formation et d’insertion.
Ce que cela apporte aux élèves, aux chefs et au public
Dans la pratique, ce type de banquet est gagnant pour tout le monde. Les élèves apprennent aux côtés de professionnels reconnus, ce qui renforce leurs compétences techniques, leur organisation et leur confiance. Les chefs, eux, valorisent leur métier tout en transmettant leur savoir-faire. Quant au public, il bénéficie d’un repas d’exception avec une dimension solidaire clairement identifiée. C’est précisément ce mélange entre excellence culinaire et engagement qui donne de la valeur à l’événement.
Trois rendez-vous gourmands
- Le jeudi 29/10 à 19h, à l’Institut Centre Ardenne, à Libramont avec Maxime Collard de la « Table de Maxime ».
- Le jeudi 12/11 à 19h, à l’Institut Emile Gryson à Bruxelles, avec Jean- Baptiste Thomaes du « Château du Mylord ».
- Le vendredi 13/11 à 19h, à l’Ilon Saint Jacques à Namur, avec Ludovic Vanackere.
Si tu veux participer, ces trois rendez-vous sont la partie la plus concrète de l’opération. Ils permettent de réserver une place à un dîner solidaire tout en découvrant le travail de chefs reconnus et d’établissements de formation. Dans la majorité des cas, ce sont justement ces événements hybrides — à la fois gastronomiques, pédagogiques et solidaires — qui créent le plus fort engagement du public.
Pourquoi ces rendez-vous sont stratégiques
Les banquets solidaires donnent une visibilité immédiate au projet. Ils rendent l’action tangible, ce qui est essentiel quand on parle de solidarité internationale ou de développement durable. Le lecteur comprend vite où il va, qui participe, et ce que son achat finance. C’est un point clé : plus la destination des bénéfices est claire, plus l’initiative paraît crédible et rassurante.
Un “bon plan” pour de multiples raisons
Cette première édition de banquets, lancée par le CNCD-11.11.11, est présentée comme un bon plan, et on comprend pourquoi. D’abord, les élèves profitent d’une immersion au contact d’un chef reconnu, ce qui accélère leur apprentissage. Ensuite, ils s’impliquent dans un projet utile qui donne du sens à leur formation. Enfin, les écoles hôtelières renforcent leur image et leur ancrage régional.
Pour le public, l’intérêt est tout aussi net : manger un menu travaillé, découvrir des produits de qualité et soutenir un projet de formation professionnelle au Rwanda. En pratique, c’est le type d’initiative qui transforme une sortie gastronomique en acte solidaire sans sacrifier l’expérience culinaire. Si tu hésites encore, retiens surtout ceci : tu ne paies pas seulement pour un repas, tu soutiens aussi une chaîne d’apprentissage et de coopération internationale.
Les erreurs à éviter quand on soutient ce type d’initiative
La première erreur serait de voir ce projet uniquement comme un événement culinaire. En réalité, la valeur est double : gastronomique et solidaire. La deuxième erreur consiste à sous-estimer l’impact d’un achat de 10 euros ou d’un dîner solidaire. Pris isolément, le geste semble modeste ; multiplié par des centaines de participants, il finance des actions bien réelles. Enfin, il ne faut pas oublier que la qualité du projet repose aussi sur la transparence des partenaires et sur la clarté de l’affectation des fonds.
Plus d’information sur le site www.cncd.be.
FAQ
Qu’est-ce que le livre « Saveurs & valeurs » ?
C’est un livret de recettes solidaires réalisé avec les chefs de Génération W. Il rassemble 20 recettes choisies et leurs photos autour des produits du terroir et d’une démarche engagée.
Combien coûte le livret « Saveurs & valeurs » ?
Le livret est vendu 10 euros. Ce prix permet de le rendre accessible tout en soutenant l’opération 11.11.11.
À quoi sert l’argent récolté par la vente du livret ?
L’intégralité du livret est offerte à 11.11.11 par Génération W Editions. Les fonds soutiennent des projets de développement durable et des actions de solidarité et d’éducation au développement.
Qui participe aux banquets solidaires Gala Mundo ?
Trois chefs de Génération W participent à ces banquets avec des écoles hôtelières francophones. Chaque événement associe un chef, des élèves et un établissement de formation.
Où ont lieu les trois rendez-vous gourmands ?
Ils ont lieu à Libramont, Bruxelles et Namur. Chaque dîner est organisé dans une école hôtelière différente avec un chef invité.
Quel est l’objectif du projet au Rwanda ?
Le projet vise à soutenir une formation professionnelle en cuisine et hôtellerie au Rwanda. Il est mené avec le partenaire ADPM, Action Développement Parrainages Mondiaux.
Pourquoi parle-t-on d’un acte politique quand on mange ?
Parce que le choix des aliments soutient certains modes de production plutôt que d’autres. Ici, l’agriculture raisonnée, durable et familiale est mise en avant comme un choix concret de consommation.