La gastro-entérite est une inflammation intestinale et du système digestif due à un virus ou une à une bactérie. Les symptômes sont forts et très reconnaissables : nausées, diarrhée, vomissements, perte d’appétit … Pouvant durer de 2 à 4 jours, elle est fréquente en été car avec la chaleur et les voyages à l’étranger, nous sommes davantage exposé aux risques (bactéries, intoxications, …).
Il est important de faire la différence entre 3 causes de gastro:
Les salmonelloses (dans volaille, œufs, poissons et coquillage) sont les plus fréquentes. Elles provoquent une diarrhée liquide près de 24 heures après l’ingestion de l’aliment responsable. En paralèlle, on ressent des maux de tête, de la température et douleurs abdominales.
La turista : elle se manifeste généralement pendant ou au retour d’un pays tropical. Cette infection intestinale est causée par des bactéries transmises par l’alimentation (E.Coli). En principe, elle est sans danger et s’en va d’elle-même en trois jours. Mais il faut néanmoins la prendre au sérieux : ne pas respecter les mesures d’hygiène ou de prévention augmente le risque de diarrhées graves. Renseignez-vous bien avant de partir.
Les toxi-infections alimentaires : Aussi appelé « intoxications alimentaire« , elles ne sont pas toujors liés à une destination exotiques. Elles sont dûes à l’ingestion d’aliments contaminés, soit par des bactéries (généralement après la consommation de fruits de mer).
Les symptômes qu’il faut tenir à l’œil
Lorsque vous êtes atteint (peu importe la cause), vous pouvez présenter les symptômes suivants :
- Fièvre
- Maux de tête
- Fatigue
- Nausées
- Diarrhée
- Douleurs abdominales
- Vomissements (parfois violents et réguliers)
- Perte d’appétit
- Perte de poids éventuelle
Quels attitudes adopter pour éviter d’être contaminé ?
Voici quelques recommandations à suivre durant l’été (ou lors d’un voyage) :
- Laver bien vos fruits et légumes à l’eau avant de les cuisiner
- Cuisez bien vos viandes et aliments
- Attention à la salmonelle : présente dans les œufs, viandes crues…
- Ne brisez pas la chaîne du froid : ne recongelez jamais des aliments qui ont été décongelés !
- Ne pas acheter/consommer un aliment resté au soleil ou au chaud trop longtemps
- Attention aux plats maisons : les aliments dits « frais » se conservent moins bien à température ambiante
- Veillez à ce que la température du frigo ne dépasse pas 4°
- Bien nettoyer vos ustensiles de cuisine après utilisation
- Lavez-vous les mains régulièrement (surtout avant de manger et de cuisiner)
- Bien laver et fermer la cuvette des toilettes
En voyage dans un pays exotique et chaud? Evitez de consommer :
- L’eau du robinet mais privilégiez celle en bouteille (fermée)
- Les glaçons
- Les légumes crus et crudités
- La viande hachée et crues
Comment vous soigner ?
De retour de voyage ou le lendemain d’un repas, vous êtes atteint d’un terrible gastro. Voici les bons réflexes pour vous soigner au plus vite :
- Bien vous hydrater (2 litres d’eau par jour et plus)
- Après chaque vomissement ou diarrhée importante, réhydratez-vous
- Mettez votre intestin au repos : mangez peu, rien d’acide et pas d’alcool
- Reposez vous
- Vous pouvez aussi opter pour l’homéopathie ou les probiotiques pour rééquilibrer la flore intestinale. On en trouve notamment dans les yaourts ou la levure de bière.
- Si les nausées reviennent, arrêtez de manger et réessayez dans une heure.
Si l’eau ne passe pas bien, optez pour un bouillon (toujours par petites cuillérées) de l’eau sucrée ou une tisane.
Les aliments à bannir lorsque vous êtes malade : Crudités, épices et sucreries, sodas et boissons pétillantes, l’alcool, les aliments gras et riches en fibres, les fruits et légumes frais
Quand consulter un médecin ?
- En cas de fièvre importante ou continue, de perte de poids, de persistance de la diarrhée plus de 2 ou 3 jours ou présence de sang dans les selles.
- Lors de l’apparition d’une diarrhée chez un enfant en bas âge.
Passez l’été sereinement et évitez les désagrément de la gastro en suivant ces conseils !
Sources : Sante-medecine
6246
Sommaire